Gracias a sus beneficios para la salud, el caldo de huesos es un alimento reconocido como un curativo por su alta concentración de minerales y aminoácidos antiinflamatorios.
Es, además, una de las únicas fuentes alimenticias de las proteínas curativas del intestino: el colágeno y la gelatina.
Hoy vemos un aumento de su popularidad con el auge de la dietas keto y paleo.
No es de extrañar, los beneficios para la salud de un caldo de huesos de calidad son muchos, entre ellos:
- alivia el dolor en las articulaciones
- tiene propiedades antioxidantes
- mejora la recuperación muscular
- ayuda a curar los problemas digestivos
- combate y alivia los síntomas de la gripe y resfrío